ジンギスカンでちょっとラム肉が残ったら…
次の日はしょうが焼き風味のラム肉チャーハンにしてみませんか？
このレシピの生い立ち
冷凍したままのラム肉のスライス。
炊飯ジャーの残りご飯。
そのまま食べるのは微妙だったので、しょうが焼きのタレに漬け込み下味をつけて、ちょっと固くなった昨日のご飯と炒めたら美味しいチャーハンができました♪
材料
- ラム肉スライス 50g
- ラム肉下味用
- しょうゆ 大匙1/2
- 酒 大匙1/2
- 生姜（すりおろし） 小匙1/2
- 砂糖 小匙1/2
- にんにく(すりおろし) 小匙1/4
- ご飯 150ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- 万能葱 2本
- 塩・コショウ 少々
- サラダ油 大匙１
作り方
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1
ラム肉下味用の調味料をすべて混ぜ合わせ、適当な大きさに切ったラム肉スライスを漬け込む
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2
玉葱は薄くスライス、万能葱もスライスする。
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3
フライパンを火にかけ、サラダ油を引いて、スライスした玉葱を入れ、中火で透き通るまで火にかける。
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4
玉葱が透き通ってきたら、下味調味料に漬け込んだラム肉をフライパンに入れて火を通す。※焦がさないように気をつける
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5
4にご飯を入れて混ぜ合わせ、万能葱も加え、塩、コショウで味を調えたら出来上がり♪
