ラム肉と厚揚げのカレー粉煮

料理教室で習いました。教室では玉ねぎ1/2個もあり、肉は豚バラ肉でした。玉ねぎはある方が良く、私はラム肉の方が好きです。このレシピの生い立ち料理教室で習ったもの。私は料理初心者だから良いのですが、教室で習うには驚くほど簡単なレシピだと思います（笑）。

1. 厚揚げ 1枚
2. ラム肉 150g
3. オリーブ油 大さじ1
4. 料理酒 大さじ1
5. 砂糖 大さじ1/2
6. 麺つゆ 大さじ2
7. カレー粉 小さじ1/2

1. 1

   厚揚げに熱湯をかけ油抜きして4等分にする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を熱しラム肉を炒める。

3. 3

   厚揚げを加え、料理酒・砂糖・麺つゆ・カレー粉を加え、蓋をして弱火で10分程煮たら完成です。

コツ・ポイントカレー粉はこの量で良い位で、焦がさないように水分に溶かしつつ、炒めると良いとの事です。