ラム酒の効いた大人なチョコムースです。
このレシピの生い立ち
ラム酒を買ったのでレーズンを漬けて手作りラムレーズンがあったので、活用したくて簡単なチョコムースにいれてみました。
材料
- 板チョコ 3枚
- 生クリーム 200cc
- ラム酒 大さじ2
- 粉ゼラチン 5g
- スポンジ生地
- ラムレーズン 適量
- ココアパウダー 適量
- 卵黄 1こ
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
分量別のラム酒ををたーぷり染み込ませた生地をセルクルで型どる。冷蔵庫でひやしておく。
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2
チョコを刻み砂糖、ラム酒をいれ湯煎で溶かす。溶けてあら熱がとれたら、卵黄を入れまぜる。
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3
生クリームを六分立てにまぜ、そこに2を少しずつ入れしっかり混ぜる。水にふやかしたゼラチンをレンジで加熱し加えてよく混ぜる
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4
ラムレーズンを好きなだけいれたセルクルに入れて表面を整える。冷やしてココアパウダーをふり、そっとセルクルから抜いて完成
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5
こんなかんぢになります♪
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6
大きいのも作ると中身はこんなかんぢです
