ラムレーズン香る大人かぼちゃ米粉蒸しパン

ハロウィン☆ラム酒ふわっと香る♡かぼちゃの甘味とラムレーズンがマッチ♡ふんわりしっとりグルフリーかぼちゃスイーツパン部門

1. 米粉 100g
2. かぼちゃ(トッピング用50g) 100g
3. きび砂糖 20g
4. 米油 12g(大さじ1)
5. 卵 1個Mサイズ
6. 牛乳 65g
7. ラム酒 5g
8. ラムレーズン 40g
9. ベーキングパウダー 4g
10. シナモン お好みで

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   蒸し器を用意する鍋に水を入れ布巾等で包んだ蓋をし湯を沸騰させておく

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   プリンカップにグラシン紙等をセット

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   ラムレーズンをザルボール等に入れ、水気を切っておく濾した液をラム酒5gとして使う→市販のものでもOK！

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   かぼちゃを一口大に切り耐熱容器に入れラップをしレンチンする

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   やわらかくなったかぼちゃを50g→混ぜ込み用→皮を取り熱いうちにつぶす50g→トッピング用→冷めたら12等分する

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   ボールで混込み用かぼちゃをなめらかなペーストになるまで混ぜ→砂糖→米油→卵→牛乳→ラム酒→シナモン→米粉の順によく混ぜる

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   牛乳は少なめに入れて生地が固いようなら足していくと失敗しない今回地産地消の水分吸収量の多い米粉使用

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   製菓用米粉なら牛乳45~55gで調節すると良いかも(^^)

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   ラムレーズン(トッピング用を残し)を入れサッと混ぜ最後にベーキングパウダーを入れよく混ぜる→BPを入れてからは手早く作業

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    生地をグラシン紙カップに流し入れトッピング用のかぼちゃとラムレーズンを飾り→蒸し器で強火で10分蒸す

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    竹串でさして生地が付いてこなければ完成♪

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    今回、手作りラムレーズンを使用とってもオススメ♡ダークラムで本格手作りラムレーズン♡

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    栄養満点ふんわり♡かぼちゃ米粉蒸しパン他にも色々なフレーバー掲載中見てみてね♡

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コツ・ポイント鍋の水は沸騰させておく、蓋は布巾等で包む(水滴落下防止)、BPを入れたら手早く作業する、強火で蒸す、かぼちゃはよくすり混ぜ、その他の材料とよく、混ぜることでふんわり仕上がる、水分は少なめに入れ生地の固さを調節するとよい