ラムレーズンドライフルーツのラム酒漬け

ケーキやパン、アイスクリームやクリームチーズにも～。めちゃくちゃ重宝する自家製ラムレーズン＆ドライフルーツ♪

1. レーズン（または好みのドライフルーツ） 保存ビンの７分目位の量
2. ラム酒 フルーツにかぶる量＋α
3. お好みのスパイス 適量

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   甘みの強い房干しレーズンを、ダークラムに漬け込みます。シナモンなどのスパイスを加えるのも♪

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   基本的には、煮沸消毒した瓶にドライフルーツとお酒を入れてほっておくだけです(^-^)

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   10日後位から使えますが、やっぱり長く漬け込んだものの方がウマイ！！

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   レーズン以外のフルーツも。フルーツ自体のきれいな色を残したいクランベリーとアプリコットはホワイトラムで。

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   使っているお酒はコチラ。ダークラム：マイヤーズラム　オリジナルダークホワイトラム：バカルディ スペリオール

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   お酒はラムのほか、ブランデー、キルシュワッサーなどもよいです♪お好みのスパイスなどがあれば、加えてください。

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   オイルコートが施してあるフルーツは、漬け込む前に湯通しをしてオイルを落とし、一晩ザルなどにあけて乾かしてから使います

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   漬け込んで一晩ほど経つと、フルーツがお酒を吸って膨らみ水面から頭を出すので、再びお酒を注いでひたひたに。

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   ラムレーズンを漬け込んだら、こちらも是非！「酒飲み限定！クリームチーズ・ラムレーズン」

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コツ・ポイントレーズン＋ラム。それだけ。でも最高(^o^)フルーツが水面から出ていると、カビなどの痛みの原因になりますので、ご注意を！ケーキやアイスクリームにたっぷり使ってください♪フルーツはつぎ足して作れます。