クリームチーズをベビーチーズとギリシャヨーグルトで代用！ちょっとヘルシー。
ワインがよく進みます。。。
このレシピの生い立ち
お家にラムとチーズがあったので思いつきで。
材料
- ラム酒 15g
- ドライレーズン 30g
- お湯（レーズンにかける用） 200mlくらい
- ベビーチーズ（クリームチーズ入り） 1個
- ギリシャヨーグルト 100g
- シナモンパウダー お好みで
- はちみつ お好みで
- クラッカー お好きな量
作り方
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1
ラムレーズン作り
ドライレーズンザルに入れお湯をかけて表面の油を取り除き、キッチンペーパーなどで水気をしっかり取る
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2
レーズンを耐熱容器にいれ、ラム酒をレーズンが浸るくらい入れ、ラップをせず、電子レンジ（500W）で1:30温める
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3
レンジから出し、全体を軽く混ぜ、粗熱を取ったら冷蔵庫で30分〜1時間冷やす
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4
チーズペースト作り
ベビーチーズは（今回はクリームチーズ入り）を常温に戻しておく
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5
チーズを細かくちぎり深めのお皿に入れ、スプーンで形がなくなるくらいまで潰す
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6
チーズの入っているお皿にギリシャヨーグルトを少しずつ入れ、よくかき混ぜる
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7
チーズとラムレーズンを合わせます
冷やしておいたラムレーズンのレーズンだけを加え全体が良く馴染むように和える
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8
硬さをみながらお好みでラム酒を足して混ぜる
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9
お好みでシナモンパウダー、はちみつをかけ、クラッカーを添えて完成！！！
コツ・ポイント
最後に振りかけるスパイスはお好みで変えてください〜。ブラックペッパーを加えても美味しいです！
