ラム酒が香るレーズンとクルミのパウンドケーキ♪
- バター(ケーキ用マーガリン) 100g
- 卵 2個(M〜L)
- 砂糖 80g
- ◯薄力粉 100g
- ◯ベーキングパウダー 3g(小さじ1)
- ラムレーズン( レシピID:19883294 ) カレースプーン3杯(お好みで)
- クルミ 50g
- ラム酒(レーズンを漬けていたものでも♪) 大さじ1
- バニラエッセンス お好みで
作り方
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1
バター、卵は常温に戻しておきます♪粉類◯は合わせてふるっておきます♪
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2
ハンドミキサーでバターをクリーム状になるまで練ってから砂糖を入れてふんわりするまでさらに混ぜます♪(泡立て器でもOK)
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3
ときほぐした卵を少しずつ入れて混ぜてを繰り返します♪
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4
6回くらいに分けると分離しにくいですが分離しても薄力粉を小さじ1程度入れると復活するので大丈夫♪
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5
ここでオーブンを180℃に予熱開始♪
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6
卵とバターが混ざったらゴムベラに持ち替えます♪バニラエッセンスを入れる場合はここで！
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7
ふるった粉類◯を入れてさっくり混ぜていきましょう♪
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8
粉が完璧に混ざりきってなくてもあらかた混ざったらラムレーズンとラム酒を入れてまたさっくりまぜます♪
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9
粉っぽさがなくなるまで混ざったら型に入れましょう♪写真は紙型2個ですが18cmパウンド型にぴったりですよ〜！
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10
予熱がすんだオーブンに入れて180℃で30分焼きます♪(使っているオーブンの強さなどによって加減してください)
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11
10分くらい焼いたら一回オーブンをあけて真ん中に切り込みを入れましょう♪庫内温度が下がってしまうので素早く！
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12
焼きあがったら竹串などを刺して生地がついてこなければ完成♪ついてくるようであれば5分ずつ焼き足していきましょう♪
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13
使用している型は18cm型はセリアで買ったもの紙型はダイソーです♪
コツ・ポイント砂糖、卵をしっかりバターに混ぜ込むこと♪自家製ラムレーズンを使うのであればレーズンを漬けていたラム酒を使うことでよりおいしく♡
