ラムチョップのバターソテー、マデラ酒とブルーベリージャムソースがけ
このレシピの生い立ち
日々の夕飯
材料
- ラムチョップ 2本
- 塩胡椒 少々
- 小麦粉 少々
- バター 一かけ
- マデラ酒 少量
- ブルーベリージャム 少量
- 醤油 少量
- バルサミコ酢 少量
- 砂糖 小さじ1
- ブロッコリー 4かけ
- ベビーリーフ ２握り
作り方
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1
ラムチョップに塩胡椒をし、薄く小麦粉を振りフライパンでバターソテー（マデラ酒をふる）して焼目をつけます。
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2
ラムチョップは取り出し落ち着かせます。
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3
残った肉汁に マデラ酒、ブルーベリージャム、醤油、バルサミコ酢、砂糖を入れて煮詰めてトロミが出たらソースの完成です。
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4
オーブンでラムチョップを約５分焼き、皿に盛り付けソースを掛ければ完成です。
コツ・ポイント
ラムチョップは余り火を通さない方が美味です。
