ラフランスジュースのミルクプリン

ラ・フランス100%ジュースでミルクプリンを作りました。２層の爽やかなプリンが出来ました。このレシピの生い立ちラ・フランスジュースでスイーツが作りたかった為。

1. 牛乳 300cc
2. 水 100cc
3. 砂糖 50g
4. ラ・フランスジュース100% 100cc
5. 生クリーム 100cc
6. ほめられ酢 大さじ1
7. コアントロー 大さじ1
8. バニラオイル 少々
9. ゼラチン 5g

1. 1

   鍋に水と砂糖を入れて中火にかけ、温まってきたらゼラチンを振り入れて混ぜながら溶かします。

2. 2

   さらに牛乳とラ・フランスジュースを加えて混ぜながら沸騰する前に火からおろします。

3. 3

   ほめられ酢またはレモン汁を加えて混ぜますが、果汁と酸が反応して少し分離してきます。さらに生クリームを入れて混ぜます。

4. 4

   コアントローとバニラオイルを加えて混ぜ冷ましておきます。あら熱が取れたカップへ注いでいきます。

5. 5

   冷蔵庫で２、３時間冷やして固まれば出来上がりです。

コツ・ポイントゼラチンを振り入れた後は混ぜながら加熱してください。