ラディッシュナムル

シャキシャキおいしいナムルです。このレシピの生い立ちたくさんいただいたラディッシュで

1. ラディッシュ　 5～6個
2. ゴマ　 大さじ3
3. にんにく　 1片
4. 塩　 小さじ1/2
5. ごま油　 大さじ1

1. 1

   .ラディッシュは大きいものは縦1/2に切って薄切り、小さめのものはそのまま薄切りにする。葉はきざむ。

2. 2

   ゴマをフライパンで軽く炒りすり鉢でする。

3. 3

   2.にすりおろしたにんにく、塩をいれてよくすり、最後にごま油を加えてよくする。

4. 4

   全部を大きめのボウルに移して手でよく混ぜる。

コツ・ポイントナムルはやっぱり手で油が乳化するまでよくまぜたほうがなじみがよくおいしいような気がします。