ラディッシュでカルパッチョ

赤くかわいいラディッシュをメインに！　主菜にしちゃいました。このレシピの生い立ちラディッシュをいただいたので　サラダではもったいなくて　メインに。

1. ラディッシュ １０個ほど
2. 新玉ねぎ １/２個
3. 鯛刺身 １０枚ほど
4. 塩 少々
5. フレンチドレッシング 45ｃｃ
6. オリーブオイル 少々

1. 1

   ラディッシュは葉っぱのきれいなものを選び三枚だけ残し　実は裏に縦に数本隠し包丁を入れて軽く塩する。他はスライスして塩を。

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2. 2

   新玉ねぎは　スライスし　冷たい水に５分ほど放ち　ザルで水気をきる。

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3. 3

   お湯でさっと　葉付ラヂッシュをくぐらせたら　冷たい水にとって　色止めする

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4. 4

   スライスラディッシュ　玉ねぎ　鯛を重ねて　葉付ラディッシュを飾ったら　フレンチドレッシングをかけ　オリーブオイルをたらす

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コツ・ポイント粒こしょうを最後にかけると　ピリッとしまります。