ラディッキオの肉団子スープ

ラディッキオで薄紫色の鮮やか肉団子〇このレシピの生い立ちトキタ種苗社員のオススメレシピです！

1. ラディッキオ（トレビス） 1枚
2. 豚ひき肉 150g
3. コーン缶 1/2缶
4. 生姜（すりおろし） 適量
5. 醤油 適量
6. 溶き卵 卵1個分
7. 鶏がらスープの素 肉ダネ用 小さじ1
8. 鶏がらスープの素 スープ用 小さじ1
9. 片栗粉 大さじ1
10. 豆腐 1/2丁
11. ズッキーニ 1/2本

1. 1

   ラディッキオはみじん切りにする。

2. 2

   ズッキーニは輪切り。豆腐は角切りにする。

3. 3

   ＜肉ダネ＞ラディッキオ・豚ひき肉・生姜・醤油・溶き卵・鶏がらスープの素小さじ１・片栗粉を加えてよく練る。

4. 4

   ＜肉ダネ続き＞コーンを加え、1口大に丸める。

5. 5

   沸騰したお湯に丸めた肉ダネを入れ、灰汁を取りながら火を通す。

6. 6

   豆腐・ズッキーニを加える。

7. 7

   鶏がらスープの素小さじ１・胡椒で味を調えたら完成！