市販のトッポギセット(もちと調味料がセットになった物)に具材と調味料を足してラッポッキにしてみました。
このレシピの生い立ち
スーパーでトッポギセットを見つけたので。
材料
- 玉子 2個
- 人参 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク 1片
- ウインナー 4本
- ひら天 2枚
- 油 適宜
- 料理酒 大1
- ガラスープ 小1
- トッポギ用もち 100g
- 専用調味料 45g
- 水 100cc
- 醤油 小2
- 酢 小1
- コチュジャン 小2
- インスタント麺 1袋
作り方
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1
茹で玉子を作る。
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2
玉子を茹でる間に、野菜を切る。人参は薄めの短冊切り、玉ねぎは太めに繊維に対して垂直に切る。
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3
ニンニクは薄切り、ウインナーは斜め切りで二等分、ひら天は人参と同じくらいの大きさにする。
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4
茹で玉子を冷水に取って冷まし、殻を剥いておく。
フライパンに油を熱する。 -
5
ニンニクを入れて炒める。人参と玉ねぎも入れて軽く炒める。
酒を入れて蓋をする。 -
6
小鍋に水を沸騰させる。
フライパンの方にウインナー、ひら天、茹で玉子を入れる。 -
7
ガラスープを入れて、水、付属調味料、トッポギ用もちを入れる。
さらに、醤油、酢、コチュジャンを入れて煮込む。 -
8
小鍋の水が沸騰したらインスタント麺を茹でる。全体がほぐれたら水気を切って、フライパンに移す。
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9
全体にタレを絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜を炒める時は中火、煮込む時は弱火にしました。キャベツや、さつま芋を入れても美味しいです。ひら天は、お好きな魚の練り物に代えても良いです。サイダーやマッコリとどうぞ！
