簡単でオシャレ～♪野菜もたっぷり使って彩りキレイ☆お弁当やパーティに(´▽｀)♪このレシピの生い立ち娘のお弁当にトルティーヤを使ったものが食べたいとリクエストがあったので、簡単でボリュームのある唐揚げ・エビフライで作ってみました。ラップの他オイルペーパーなどで包むと可愛らしいです♥
- トルティーヤ（市販のもの） 4枚
- ●唐揚げバージョン●
- お好みの唐揚げ 6個くらい
- にんじん（パプリカでも） 1/8本
- きゅうり 1/8本
- チリソースやマヨネーズ 少々
- ●エビフライバージョン●
- エビフライ 4本
- ミニトマト 4個
- アボカド（小） 1/2個
- レモン汁(ポッカレモン) 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ1～2
作り方
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1
鶏肉(もも・むね)にお好みの下味をつけ油で揚げる。エビフライも一緒に揚げる。
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2
にんじん(またはパプリカ）を千切りにする。
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3
ラップの上にトルティーヤの皮を置き、レタス・にんじん・きゅうり・唐揚げをのせます。
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4
チリソース・マヨネーズをかけて巻きます。
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5
ラップの両端を閉じます。お好みで半分や3等分に切って盛り付ける
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6
●エビフライバージョン●トマト(ミニトマト)アボカドを角切りにします。
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7
アボカドの部分にレモン汁をかけ、マヨネーズと共に全体を混ぜます。
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8
トルティーヤ生地の上にレタス・エビフライ・和えたアボカドトマトをのせ巻きます。
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9
ラップの両端を閉じます。お好みで半分や3等分に切って盛り付ける。
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10
●混ぜずにアボカドとミニトマトをのせても…
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今回はイオントップバリュのトルティーヤを使用（4枚入り）手作りでトルティーヤを焼いても美味しいですね♪
コツ・ポイント●トルティーヤの中心に食材を置くと切った断面が綺麗になります（2つに切った場合）●野菜はこの他キャベツや水菜などでも♪●エビフライバージョンでは定番のタルタルソースでも♪
