できたてもおいしいし、冷蔵庫で冷やしてもしっとりおいしいです。
ほったらかし調理で簡単!失敗なしです！
このレシピの生い立ち
夏野菜をおいしくおしゃれにたべられます。
材料
- ニンジン 1/2本
- タマネギ 1/2個
- ズッキーニ １本
- カボチャ 1/4個
- インゲン ６～７本
- トマト ２個
- 白ワイン １５０cc
- 水 １００cc
- ローリエ １枚
- ニンニク １かけ
- 塩コショウ 少々
- パセリ 少々
作り方
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1
鍋にニンジンとタマネギを入れたら水を加えます。ニンニクをみじん切りにして加えたら蓋をして７分ほど強火で加熱します。
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2
カボチャ、インゲンとローリエを入れます。白ワインを加え、塩コショウをしてまた蓋をして１０分ほど中火で加熱します。
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3
ズッキーニとトマトを加えて再び蓋をして６分ほど強火で加熱します。
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4
蓋をあけてから塩コショウで味付けをして最後に３～５分ほど煮立たせて完成です!
コツ・ポイント
油を使いません。蓋をして蒸して調理をするので、うまみがギュッと詰まったひと品になります。最後、蓋をあけてから水分を飛ばす感じで強火で煮立たせます。冷蔵庫で冷やしても美味しいお惣菜になってお弁当にもgood！…とお母さんが言っていました。
