ラタトゥイユリメイク簡単とろとろスープ

沢山の野菜もとれるスープです。パスタソースにも。このレシピの生い立ちラタトゥイユを作りすぎたのでスープにしてしまおうかと。

1. ラタトゥイユ 残り全部
2. ピザ用のチーズ ひとつまみ
3. 白ワイン 小さじ1
4. 牛乳 小さじ1
5. 塩胡椒 適宜
6. オニオンスープ顆粒 人数分

1. 1

   鍋にたまねぎスープを分量分つくっておく。

2. 2

   ラタトゥイユの残りと水をミキサーにかける。

3. 3

   鍋に2を入れ、チーズをひとつまみ、白ワイン、牛乳をいれ、強火で1分強ほど混ぜ合わせながら煮込み完成。お好みで塩胡椒も。

4. 4

   パスタソースとしても美味しかったですよ♪

コツ・ポイント仕上げにお好みでパセリのみじん切りなども。たまねぎスープは市販のものOK。私は淡路島フルーツたまねぎスープを使用しました。