ラタトゥイユソースかけオムレツ

このレシピの生い立ち冷凍していたラタトゥイユと、消費期限切れ間近の(^^ゞの卵が沢山あったので．．．．

1. 卵 ６個
2. 玉葱 1個
3. ピーマン 1個
4. ウインナ－ 3本
5. ★ガラスープの素 小匙１
6. ★塩・こしょう 適量

1. 1

   玉葱、ピーマンは千切り。ウインナ－は小口切りにして炒め、★調味料で味付け

2. 2

   ボールで卵を割りほぐして、１を加える。

3. 3

   フライパンに油を引いて、十分に熱くしてから、２を入れ強火で全体をかきまぜて、半熟状になったら、蓋をしてごく弱火で蒸し焼きにする。焼けたら火を止め、少し蒸らすとフライパン離れが良い。皿に開けたら、温めてケチャップで味を整えたラタトィユをかける。