ラタトゥイユ

ナス・いんげん豆・ズッキーニ・鶏肉のラタトゥイユです。

1. 鶏もも肉 1枚
2. ナス 3本
3. いんげん豆 適量
4. ズッキーニ 1本/大きめだったら半分
5. オリーブオイル 大さじ1
6. コンソメ 2こ
7. 砂糖 適量
8. トマト缶 1缶
9. 片栗粉 鶏肉にまぶす程度

1. 1

   ナスとズッキーニを輪切りにする。

2. 2

   鶏もも肉を1口サイズに切って、片栗粉をまぶす。

3. 3

   オリーブオイルで鶏肉を両面焼く。

4. 4

   両面焼き目がついたら、ナスとズッキーニといんげん豆も入れてトマト缶・コンソメ・水を入れて煮込む。

5. 5

   煮込み中に水分がないと思ったら水をたしてください。

6. 6

   火が通ったら砂糖・塩コショウで調節する。

7. 7

   完成

コツ・ポイント水はトマト缶一缶分くらいです。