ラズベリーニューヨークチーズケーキ

前日準備

ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れる。

（水切りヨーグルトを作る。）

ビニール袋にビスケットを入れて、めん棒で叩いて細かく碎く。

バターを耐熱容器に入れて

レンジ600Ｗで約１～1分半加熱で溶かす。

１の中に溶かしたバターを入れてもんでなじませる。

ケーキ型が底が取れるタイプの場合は

型の底を、アルミホイルで覆い、３のボトムを入れスプーンの背でしっかり押さえる。

室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ泡立て器で混ぜる。（レンジ200wで約５分加熱して柔らかくしてもOK)

砂糖を追加してなめらかになるまで混ぜる。

水切りヨーグルトも入れて混ぜる。

耐熱ボウルに、ラズベリーソースの材料（ラズベリー・さとう・レモン汁）を入れてラップ無しでレンジ600Wで４分加熱

オーブンを１６０度で余熱開始。天板は下段にセット。

卵は1個ずつ入れてその都度混ぜる。

コーンスターチ（振るわなくていい）を入れて混ぜる。

生クリームを２～３回に分けて入れ、その都度混ぜる。

９のラズベリーを

入れて混ぜる。

５の中に、凍ったままのラズベリーを敷きつめる。

沢山入れると甘酸っぱさが強くなります。

(この工程省略してもいいよ)

１５に１４を流し込む。

３cm程の高さから型ごと２～３回落とし空気を抜く。

表面の気泡が割れない時ライターの火を近づける

１６０度に加熱したオーブンの天板に熱湯を入れ１７の型を置く。（やけど注意!!天板をオーブンにセットしてからお湯を注いで）

１６０度で3０分湯煎焼きする（お湯少なくなったら追加）

その後

１４０度で４０分湯煎焼きする（お湯少なくなったら追加）

焼きあがったらそのままオーブンに入れたまま粗熱が取れるまで置いておく。（焼き縮み防止）

冷めたら出来上がり。温めたナイフでカットするとカット面きれいですよ。

（下段で焼いたもの）

底の方にラズベリーが・・

上段で焼いたものです。少し焼き色ついています（アルミホイルなし）焼き色つけたくない時はアルミホイルかぶせるか、下段で!!

♡ひな祭りNYチーズケーキ♡はいかが？

レシピID:19585652

アルミホイル不要の焼き方「裏技アルミ無しニューヨークチーズケーキ♡ 」レシピID : 18353490はどうですか？

ナマケモノねーちゃんから「レシピの量で18cm12cm2つ作れる！」と嬉しいコメント頂きました。

参考にしてね♪

【注意】

コンスターチ大さじ３でも柔らかく外すの苦労するときはコンスターチの量を増やすと固くなります。その時は大さじ４へ