ふわふわな白パン生地にジャムとクリームチーズをフィリング～＋
出来立ても冷めても美味しいです
材料
- パン生地
- 強力粉 200g
- 薄力粉 30g
- 砂糖 15g
- 塩 3g
- はちみつ 15g
- 水 140g
- 食紅 少量
- ドライイースト 2g
- フィリング
- クリームチーズ 200g
- コンデンスミルク 10g
- ラズベリージャム 適量
作り方
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1
パン生地の材料をHBに入れて、1次発酵までさせる。手ごねの場合はID18206581の1〜11を参考にする。
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2
クリームチーズを室温に戻し、コンデンスミルクと混ぜ、冷蔵庫に入れておく。
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3
生地作りが終了したら8分割(53g)ずつに丸め、布巾をかけ10分ほど休ませる。
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4
丸めなおし、ジャムを最初に入れクリームチーズをのせて包む。
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5
強力粉をまぶして天板に並べ35℃～38℃の環境で30分ほど発酵させる。
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6
発酵ができたら、180℃のオーブンで12分ほど焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
フィリングがでないようにとじ口をしっかりとじてください。
焼き色がつかないように様子を見て焼いてください。
焼き色がつかないように様子を見て焼いてください。
