さっぱりでたくさん食べられるラザニアです。
このレシピの生い立ち
自分好みのさっぱりめなラザニアを作りました。
材料
- ラザニア 3枚
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1
- パン粉 適量
- チーズ 適量
- ◯ミートソース
- 合挽き肉 200g
- トマトピューレまたはトマト缶 300g
- 玉ねぎ 中１個
- 塩 小さじ2
- 胡椒 少々
- にんにく 2カケ
- オリーブオイル 大さじ1
- ◯ホワイトソース
- ☆牛乳 300cc
- ☆薄力粉 大さじ2
- ☆オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 胡椒 少々
作り方
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1
◯ミートソース
にんにく、玉ねぎはそれぞれみじん切りにする -
2
鍋でオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが出るように軽く炒める
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3
ひき肉、玉ねぎを鍋入れて混ぜながら火を通す
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4
軽く全体に火が通ったらトマトピューレを入れる。
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5
混ぜながら10分ほど煮込み、塩、胡椒で味を整える
※写真はしめじ足してみました -
6
◯ホワイトソース
☆の材料をボウルに入れて泡立て器でしっかり混ぜる -
7
鍋に移し、泡立て器でしっかり混ぜながらとろみがつくまで熱を通す
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8
塩、胡椒で味を整える。
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9
◯ラザニアパスタ
大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、オリーブオイルと塩を入れてラザニアパスタを茹でる -
10
耐熱皿にミートソース→ラザニア→ホワイトソース→ミートソースの順で重ねる
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11
最後にミートソースとホワイトソースを重ね、チーズとパン粉をかけて180度で20分程焼く
コツ・ポイント
ダマになりやすいホワイトソースは、最初に泡立て器で混ぜる事。
ラザニアはオリーブオイルを入れたお湯で茹でる事。
ラザニアはオリーブオイルを入れたお湯で茹でる事。
