なめ茸で味付け楽々です！キッチンの片隅になめ茸の瓶詰めがあったら是非お試しくださいね！お弁当のおかずにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
エノキの食感が大好きで生のエノキをハンバーグなどに入れてましたが、キッチンに常備している『なめ茸瓶詰め』を肉だんごの具に入れてみたら、味付けもラクラクで美味しくなりました！
材料
- 豚挽き肉 300g
- 玉ねぎ 中1/2個
- なめ茸瓶詰め １瓶(具とタレに半分づつ使用）
- 片栗粉 大さじ２
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- 水またはお湯 大さじ１
- 大葉 ２，３枚（あれば・・・）
作り方
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1
なめ茸の瓶詰めです。具とタレに半分ずつ使います。（コレは使用後の空瓶です。失礼！）
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2
豚挽き肉になめ茸瓶詰めを1/2瓶とみじん切りにした玉ねぎと片栗粉を入れて、粘りがでるまでこねます。
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3
１、を一口大に丸めて肉だんごを作ります。（手に少し油をつけてやると作りやすいです）
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4
フライパンに約１cmサラダ油を入れて、肉だんごを揚げます。キツネ色に揚がったら、良く油を切っておきます。
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5
半分残ったなめ茸の瓶の中に、醤油、酒、みりん、砂糖、水を入れて、ふたをして、シャカシャカ振って調味料を混ぜ合わせます。
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6
耐熱容器に揚げた肉団子を移し、４、のなめ茸入りの調味料を入れて、ラップをかけて500Ｗで約３分間電子レンジで加熱します。
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7
ラップを外して再び軽く混ぜ合わせて、出来上がりです。
あれば、大葉のみじん切りを添えてどうぞ！
コツ・ポイント
タレと肉だんごを合わせるときは、電子レンジでなくても鍋やフライパンでもいいと思います。やりやすい方でどうぞ♪お好みで醤油の量を少々加減してくださいね。
