またまたレンジで作るラクチンメニュー♪メインのおかずにもなるし、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
これまたお米ギャラリー配布のレシピ(1658：まるごと秋味シュウマイ)を参考に、うちにあるものであたし好みにアレンジしてみました。
お子さん向けなら生姜を抜いて、最後にバターと醤油をレンジでチンしたものをかけてもいいかも♪
材料
- 生椎茸 ８個
- 挽肉(何でもＯＫ♪) 100ｇ
- 人参 10ｇ
- 蓮根 10ｇ
- 生姜 母指大１個
- 塩胡椒 適量
- 片栗粉 小さじ２杯くらい
- 葉物 お好みで
- 胡麻 お好みで
作り方
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1
野菜の準備！椎茸はかさと軸に分け、かさは内側に片栗粉を薄く振り、軸の部分は人参・蓮根と一緒にみじん切り、生姜は摩り下ろしておく。
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2
１）で準備したものに挽肉と残った片栗粉を入れてよく混ぜて、軽く塩胡椒しておく。
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3
２）の種を１）の椎茸に詰める(もし余ったらそのまま丸めておく)。
お好みで胡麻を上に散らしても♪ -
4
お皿に葉物(今回はキャベツ)をひき、その上に３）の肉詰めを乗せてレンジで５～６分チンしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
食べる時はポン酢やお醤油が合うみたい。土台はピーマンだとしなしなになりすぎちゃうんであまりお勧めはいたしません。
