ラクチンがんも

レンジで作るラクチンがんも。味付け次第では十分メインのおかずになります♪
このレシピの生い立ち
お米ギャラリーで配布しているレシピ(1623：にんじんのヘルシーがんも)を参考に、自分好みにアレンジしてみました♪

材料

  1. 木綿豆腐 １丁(300ｇ)
  2. 人参 50ｇ
  3. 蓮根 50ｇ
  4. きくらげ ５～６枚
  5. たまご １個
  6. 小麦粉 大さじ３杯
  7. 胡麻 お好みで
  8. あさつき お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐の水気を切ります。

    (あたしはキッチンペーパーに包みレンジで２分♪)

  2. 2

    きくらげを水で戻しておきます。

  3. 3

    人参・蓮根・きくらげを切ります。

    (個人的には人参は千切り、蓮根は粗みじん、きくらげは細かいみじん切り風がいいかと。)

  4. 4

    ボールに１)・３)とその他の材料を全部入れ、適当に混ぜて丸めます(６～８等分がベストっぽい)。

    • ラクチンがんも。作り方4写真
  5. 5

    お皿に薄く油(分量外・サラダ油でもごま油でも可)を塗り、その上に４)の丸めたものを乗せる。好みでこの上にもまた胡麻を散らすのもあり♪

  6. 6

    ラップをかけずに(ココ重要！)レンジで５～６分チンしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

味を付けてないので、そのままワサビｏｒ生姜を入れた醤油を付けて食べるもよし、煮物にも向いてます。

メインにするならちょっと濃い目のあんかけ風が合うと思います。野菜とか足しても美味しい♪

Tags:

あさつき / きくらげ / たまご / 人参 / 小麦粉 / 木綿豆腐 / 胡麻 / 蓮根

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