今日は朝から学校の謝恩会のお手伝いで・・・
あまり時間もなく寒かったし
簡単なトマト煮にしてみました
今回はトマト缶を使
このレシピの生い立ち
前にどこかで見たレシピの応用編です
材料
- 鶏もも肉 4枚
- セロリ 1/2本
- 玉ねぎ 1個
- まいたけ（しめじ・しいたけ4等分くらいの大きさ） 1袋（しいたけは4枚くらい）
- ブロッコリー 適宜
- バター＆オリーブオイル 適宜
- ≪合わせ調味料≫ 事前に合わせておくとラクです
- トマト缶（ホール缶は潰して使用） 1缶
- ニンニク 1片
- 白ワイン（酒） 大さじ4〜5
- トマトケチャップ 大さじ2くらい
- 水 50cc
- コンソメ 1個
- 塩コショウ 適宜
- マジックソルト 適宜
作り方
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1
鶏もも肉は大きめに切り軽く塩コショウをし、セロリは薄切り、玉ねぎはくし切り、まいたけは小房に分け、ニンニクはみじん切り、
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2
ブロッコリーは別茹でし、ザルにあげておく。合わせ調味料を用意しておく
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3
フライパンにバターとオリーブオイルをひき、鶏肉を両面焼き取り出す。（中まで火を通さなくてもＯＫ）
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4
水が出たらキッチンペーパーなどで取り除く
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5
同じフライパンにオリーブオイルを少量、ニンニクのみじん切りを入れ火にかけ、セロリ玉ねぎを炒める。しんなりしたらまいたけを
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6
入れ軽く炒める
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7
合わせ調味料を加え、煮立ったら鶏肉を戻し入れ、コンソメを加えて15〜20分くらい弱火から中火で煮る
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8
マジックソルト・塩コショウで味を整えて出来上がり
コツ・ポイント
作り出す前にお米をセットしておいたら、我が家では炊き上がりまでに出来上がります
