ラウンドケーキ

備忘録　徳永純司シェフのレシピを変更　12ｃｍ型このレシピの生い立ちおいしい　苺ショート　少し甘い　型の大きさは玉子1で分量変更すればいいと思う　12cmが食べ切で丁度いいかも

1. 玉子(冷蔵) 2
2. 砂糖 50
3. 薄力粉(ドルチェふるう) 40
4. バター 8
5. サラダ油 5

1. 1

   型に紙を敷く。オーブンを180度で予熱する。バターとサラダ油を合わせレンジでチンする。

2. 2

   ボウルで砂糖と卵をリボン状になるまで泡立てる。低速でキメを調える。粉を入れ艶が出るまでさっくり混ぜる。

3. 3

   1のバターに2を少しとって混ぜる。2に戻して理艶が出るまで混ぜる。型に流して空気を抜く。上をぐるぐる均す。

4. 4

   オーブン2段目で24分～焼く。焼成後は落としてガス抜きする。天地を返し、クーラーで1時間程度休ませる。

コツ・ポイント180度