ライ麦パン

ライ麦の粉があったので
このレシピの生い立ち
ライ麦が半額でつい買ってしまったため

材料

  1. ライ麦粉 100㌘
  2. 強力粉 100㌘
  3. 薄力粉 50㌘
  4. 塩 3㌘
  5. 砂糖 6㌘
  6. イースト 3㌘
  7. バター 5㌘
  8. スキムミルク 10㌘
  9. 水(卵を含めて) 180cc

作り方

  1. 1

    材料をホームベーカリーにいれてスタート

  2. 2

    ガス抜きして、二次発酵

  3. 3

    ６個位に切り分けて丸める

  4. 4

    200℃に温めたオーブンで15分

    170℃にさげて5分

コツ・ポイント

スキムミルクとか無くても大丈夫です

Tags:

イースト / スキムミルク / バター / ライ麦粉 / 塩 / 強力粉 / 水(卵を含めて) / 砂糖 / 薄力粉

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