ダイエット中でも朝ごはんはパンが食べたい(＞＜）
外側パリッと中ふんわりのパンです。
このレシピの生い立ち
ライ麦と全粒粉のプチプチ感がすきなので。
朝ごはんは、このサイズのパンがちょうどなんです!(^^)!
材料
- 強力粉 75ｇ
- ライ麦 25ｇ
- 全粒粉 25ｇ
- 砂糖 10ｇ
- マーガリン 5ｇ
- 塩 2ｇ
- 水 80ｇ
- ドライイースト 2ｇ弱
- レーズン お好みで
作り方
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1
ＨＢにセットしてスイッチＯＮ！1次醗酵まですませる。
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2
ピーピーッと鳴ったら取り出し、5等分にし、15分ベンチタイム。1こ45ｇでした。
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3
2次醗酵。もう一度丸めなおし、ラップをして2倍くらいなるまであたたかいところにおいておく。
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4
180度に予熱しておいたオーブンで、12分焼く。
