Vol.夏☆軽くて爽やかなパウンドケーキこのレシピの生い立ち柑橘系の爽やかなケーキが食べたくて♪( ´θ｀)ノ
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 砂糖 120g
- サラダ油 40cc
- 卵白 3コ
- 卵黄 2コ
- ライムの搾り汁 1/2コ分(30cc)
- ライムの皮 1/2コ分
- レモンピール 30g
- マーマレード 適量
作り方
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1
卵白をハンドミキサーで泡立てる。半量の砂糖を加えツノが立つまで更に泡立てる。
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2
卵黄と残りの砂糖を白っぽくなるまで泡立てる。
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3
ライムの搾り汁を加え軽く混ぜたのち、混ぜながらサラダ油を加えていく。
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4
ゴムベラでふるいにかけた粉類と半量の卵白をよく混ぜる。
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5
残りの卵白とレモンピール、すりおろしたライムの皮をゴムベラでサックリ切るように混ぜる。
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6
型に入れ170℃のオーブンで40分焼く。
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7
熱いうちに少量の水でのばしたマーマレードを塗る。
コツ・ポイントバターでは重いのでサラダ油に変更！より爽やかに仕上げるためにライムを使いましたが、レモンやグレープフルーツでもOKです^o^
