ライスミルクと米粉で米粉蒸しパン

米粉とライスミルクを使った、グルテンフリーのお米蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
グルテンフリー＆動物由来材料不使用の蒸しパンを作ってみました。

材料

  1. 米粉(製菓用) 100g
  2. ベーキングパウダー 5g
  3. 砂糖 10g
  4. ライスミルク 120cc

作り方

  1. 1

    米粉、ベーキングパウダー、砂糖をよく混ぜ合わせます。

    • ライスミルクと米粉で　米粉蒸しパン作り方1写真
  2. 2

    手順1にライスミルクを入れて、混ぜ合わせます。

    • ライスミルクと米粉で　米粉蒸しパン作り方2写真
  3. 3

    ココット等にペーパーカップを敷き、生地を流し入れます。

    • ライスミルクと米粉で　米粉蒸しパン作り方3写真
  4. 4

    ココットの高さ2/3程のお湯を張った鍋に手順3を入れ、布巾を被せて蓋をし、強火で15分ほど蒸します。

    • ライスミルクと米粉で　米粉蒸しパン作り方4写真
  5. 5

    竹串を刺してみて、生地がついて来なければ完成です。

    • ライスミルクと米粉で　米粉蒸しパン作り方5写真
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    2016/12/23

    • ライスミルクと米粉で　米粉蒸しパン作り方6写真

コツ・ポイント

お使いの米粉に合わせて、ライスミルクの量を調整して下さい。

オールグルテンフリーの場合は、ベーキングパウダーも小麦由来でないものを使用するようにします。

Tags:

ベーキングパウダー / ライスミルク / 砂糖 / 米粉製菓用

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