#ライスペーパー でクルクル巻いて揚げるだけ。ビールに合う、ザクザク食感。#クックパッドアンバサダー2023
このレシピの生い立ち
家に余っていたじゃがいものガレットからヒントを得ました。何でも巻いちゃえ精神です。
材料
- じゃがいも千切り(大) 1個
- イタリアンパセリ(ネギなど緑野菜)
- さけるチーズ 1本
- 塩コショウ 少々
- 紅生姜 少々
- 生春巻きの皮 6枚
- 揚げ油 適量
作り方
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1
材料を用意する。
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2
生春巻きの皮を水で戻す。そこにじゃがいも、イタリアンパセリ、割いたチーズを乗せ、塩コショウする。
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3
クルクルしっかり巻く。
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4
180度の高温でカリッと挙げ盛り付ける。
コツ・ポイント
揚げ油の温度が低いと、生春巻きの皮がベトベトくっついて中身が飛び出ます。皮をしっかり閉じる時、そのままでも大丈夫ですが、水溶き片栗粉や小麦粉を付けると皮が剥がれません。
