アメリカの定番デザート。長粒米で作るところを、我が家では炊飯器に残った冷やご飯で作ります。シナモン香る甘いスイーツです。
このレシピの生い立ち
夫の大好物です。子供も好きなので、年間を通してよく作っています。パンプディングもおいしいですね！
不意にお客様がいらしたときでも すぐに作れて 重宝します。
材料
- ご飯 220ｇ（茶碗2膳分くらい）
- 牛乳(または豆乳) 240ml
- さとう 大さじ２
- はちみつ 小さじ２
- しお ひとつまみ
- 卵黄 1個分
- レーズン 30g
- バター 大さじ１
- バニラエッセンス 小さじ1/4
- シナモンシュガー 少々
作り方
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1
ご飯、牛乳150cc、砂糖、はちみつ、塩を鍋に入れ火にかけます。
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2
沸騰したら火を弱めます。焦がさないように底からへらか泡だて器で混ぜながら、1０分煮ます。
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3
鍋に残りの牛乳、卵黄、レーズンを加えて、さっと1分煮て火を止めます。最後にバターとバニラエッセンスを加えて混ぜます。
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4
器に取り分け、冷蔵庫で冷やします。食べる直前に、シナモンシュガーを振ってできあがり！
コツ・ポイント
好みでシナモンの代わりにナツメグを加えてもおいしいです。
