暑くなってきたらさっぱり冷製スープでリフレッシュ！リコピンがたっぷり摂れるガスパチョです♪
このレシピの生い立ち
夏バテ予防にはトマト！お口スッキリ、夏にピッタリのメニューです★★
ライコレッドとは？http://lycopene-jpn.com/
材料
- ●完熟トマト（４つ切り） ３個分
- ●パプリカ（さいの目切り） １個分
- ●赤玉ねぎ（さいの目切り） １／４個分
- ●バジル 適量
- ●パセリ 適量
- ●唐辛子（お好みで） １本
- シェリービネガーまたはリンゴ酢 大さじ２
- 塩・コショウ 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- きゅうり（皮つきみじん切り） １／４本分
- ツイストしたオレンジの皮 １個分
作り方
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1
●をフード プロセッサーで合わせ、ペースト状にします。
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2
ペーストを裏ごしして、より滑らかにしましょう！
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3
塩、こしょう、ビネガーでペーストに味付けします。
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4
ペーストにオリーブオイルを数滴たらしたら完成！
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5
ツイストしたオレンジピールとキューブ型に切ったきゅうりで飾れば、清涼感もアップ♪
