マフィン方で焼くと、よりフンワリパンに出来上がりました~♪
このレシピの生い立ち
手作り酵母でシンプルなパンが焼きたくて。
材料
- ☆強力粉 100g
- ☆薄力粉 100g
- ☆ヨーグルト酵母 100g
- ☆砂糖 小2
- ☆牛乳 150cc
- ◎マーガリン 小1
作り方
-
1
パン生地は、☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
一次発酵終了。 -
2
ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約１０分。
パン生地の形を整えマフィン型に入れ、二次発酵で2倍になったら、160度で約15分焼いて
出来上がり～♪ -
3
コツ・ポイント
マフィン型に入れて焼くのでよりフンワリ出来がる感じ。
