さっぱりとしたカップケーキ。これからの季節、冷やしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
レモンとヨーグルトがあったので。
材料
- 有塩バター 50ｇ
- 砂糖 70ｇ
- 玉子 １個
- 薄力粉 50ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１／２
- アーモンドプードル 50ｇ
- 水きりヨーグルト 200ｇ→60ｇ
- レモン汁 大さじ１
作り方
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1
室温で柔らかくしたバターをマヨネーズ状に混ぜる。
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2
砂糖を入れ 混ぜる。
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3
玉子を入れ 混ぜる。
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4
水きりヨーグルトとレモン汁を入れ 混ぜる。
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5
ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを入れ 混ぜる。
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6
型に流し込み、１８０度に予熱したオーブンで ２０分焼く。
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7
焼けたら すぐ型から外し 冷ます。
コツ・ポイント
水きりヨーグルトとレモン汁で チーズケーキ風。
