ヨーグルトマフィン

バターを室温に戻しておく。

オーブンは180度にセット。

薄力粉とベーキングパウダーは、振るっておく。

バターに砂糖をクリーム状になるまで混ぜ込む。

はちみつ・玉子・レモンの皮・ヨーグルトを順番に１つずつ混ぜ込んでいく。

(2)に(1)で振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを２回に分けて、さっくりと混ぜる。

(混ぜ込むドライフルーツ等があればここで入れる)

マフィンカップに７分目くらい入れる。

(缶詰ものを入れる場合、ここで少し生地を入れて、フルーツを入れ、その上からまた生地を入れる。上にまたフルーツを乗せてもいい)

180度に予熱しておいたオーブンで30～40分焼く。

(オーブンによるので焼け具合を見て調節してください)