ヨーグルトフルーツのソフトクッキー

ヨーグルトがふんわり香る、ふかふかクッキーです。
このレシピの生い立ち
フルーツヨーグルトみたいな焼き菓子を作ってみたくなりまして。

材料

  1. 水切りヨーグルト ６０ｇ
  2. 砂糖　 ４０ｇ
  3. サラダ油 ２５ｇ
  4. 薄力粉 ８０ｇ
  5. ベーキングパウダー 小さじ１/２
  6. ●オレンジピール １５ｇ
  7. ●ドライクランベリー １５ｇ

作り方

  1. 1

    水切りヨーグルトは室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。●は粗みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにヨーグルトと砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。サラダ油を２～３回に分けて加え、分離しないようその都度よく混ぜる。

  3. 3

    ふるった粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉気が少なくなってきたら●を加え、しっとりしてまとまるまで混ぜる。

  4. 4

    天板にオーブンシートを敷き、スプーンですくった生地をのせる。予熱した１８０度のオーブンで１５～２０分焼く。

    • ヨーグルト＆フルーツのソフトクッキー作り方4写真
  5. 5

    金網などにのせて冷ましますが、出来たてほかほかもおいしいですよ♪

    • ヨーグルト＆フルーツのソフトクッキー作り方5写真

コツ・ポイント

ドライフルーツはお好みのもので。ヨーグルトと相性のいい、酸味のあるものがおすすめです。

市販の「明治ブルガリアヨーグルト　レシピひろがるプレーン」も、水切りヨーグルト同様に使えます。

Tags:

●オレンジピール / ●ドライクランベリー / サラダ油 / ベーキングパウダー / 水切りヨーグルト / 砂糖　 / 薄力粉

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