ベイクド風にするつもりが卵入れ忘れ。でも美味しく出来ました。ヨーグルトとレモンの酸味が爽やかです。
このレシピの生い立ち
ずぼらアバウトクッキングで作りました。適当に作った割においしかったので、レシピをUPしました。ビスケットを砕くのさえクリアすれば、ほぼ混ぜるだけなので簡単ですよ~。
材料
- クリームチーズ 200ｇ
- ヨーグルト（無糖） １／２カップ
- 砂糖 １／２カップ
- レモン果汁 １／２個分
- 薄力粉 大さじ１
- ビスケット（市販のものでOK) ５０ｇ
- バターORマーガリン １０ｇ
作り方
-
1
クリームチーズは室温に戻しておく。型にバター（分量外）を塗る。
-
2
ビスケットは細かく砕く。袋に入れてすりこぎなんかで砕くとやりやすいです。オーブンを１８０度に温める。
-
3
バターをレンジに３０秒ほどかけて溶かし、砕いたビスケットと混ぜる。混ざったら型の底にまんべんなくひく。
-
4
クリームチーズと砂糖をすり混ぜ、混ざったらヨーグルト、レモン果汁をなめらかになるまで混ぜる。
-
5
薄力粉を茶こしでふるい入れて混ぜる。混ざったら型に流しこむ。空気抜きを忘れずに。
-
6
１８０度のオーブンで４０分くらい焼く。指で押してぷよぷよしているところがなく、串を刺してほとんどついてこなければOK。
-
7
冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です。
コツ・ポイント
冷蔵庫で一晩寝かせた方がしっとりして、底のビスケット部分とよくなじんでおいしいです。
