プレーンヨーグルトとスライスチーズでリーズナブルに簡単に出来るチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
最近値段が高騰してきているクリームチーズ。水切りヨーグルトで作ったらリーズナブルにできると思い作ってみました。
材料
- プレーンヨーグルト ５００ｇ
- スキムミルク 大さじ５
- 豆乳 ２００ｃｃ
- スライスチーズ ５枚
- 卵 １個
- グラニュー糖 ６０ｇ
- 小麦粉（薄力粉） 大さじ３
- レモン汁 大さじ１
- ビスケット １０枚くらい
- マーガリン ４０ｇ
作り方
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1
《前日の夜》プレーンヨーグルトはペーパータオルを敷いたザルに入れ、冷蔵庫で水切りしておく。
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2
《下準備》型に油を塗りクッキングシートを敷いておく。オーブンを１８０℃に予熱しておく。
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3
ビニール袋でビスケットを砕いておき、マーガリンを入れよく混ぜあわせ型に敷き詰め台にする。
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4
ミキサーに水切りヨーグルトとスキムミルク、卵、グラニュー糖、小麦粉、レモン汁を入れ撹拌する。
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5
鍋に豆乳とスライスチーズを入れ加熱し、チーズが溶けたら④に入れ再度撹拌する。
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6
③の型に⑤を流し入れ、予熱しておいたオーブンで６０分くらい焼く。
コツ・ポイント
スライスチーズはとろけるタイプでない普通のものを使ってください。ない場合はプロセスチーズでもＯＫです。
