さっぱりしたソースが決め手！
このレシピの生い立ち
暑い日はさっぱりとした物が食べたくなります！
そこでヨーグルトを使ってオムレツを作ってみました。
材料
- 卵 1個
- ジャガイモ 中1個
- たまねぎ 1/4個
- ひき肉 50グラム
- めんつゆ 大さじ4
- バジルの葉 約5枚
- オリーブ油 大さじ1
- 明治ブルガリアヨーグルト 80ｇの1個(小分けサイズ)無糖
作り方
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1
たまねぎはみじん切りにして、ソースの分(大さじ1)は取り分け、残りをひき肉と一緒に炒める
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2
ジャガイモは500Ｗのレンジで5分ほどチンしてやわらかくなったら軽くマッシュする
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3
1のフライパンにジャガイモを入れ、水200ccとめんつゆを入れて、水がなくなるまで火を通す
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4
バジルの葉は飾り用2枚は残し、オリーブ油と一緒にミキサーにかけてバジルオイルを作る
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5
卵に3の具を加え、オムレツを作る
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6
できあがったらお皿に移し、ヨーグルトとバジルオイル、たまねぎを加えたらかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ヨーグルトソースにコクをプラスしたい場合は少しマヨネーズを加えるといいですよ☆
