ヨーグルトソースでしお豆チキンサラダ

ローストチキンと緑の野菜、豆を合わせたボリュームたっぷりのサラダ。ヨーグルトベースのドレッシングをかけていただきます！このレシピの生い立ちボリュームたっぷりのおかずサラダを考えてみました。鶏肉の皮はお好みでどうぞ！

1. とりむね肉 １枚
2. 玉ねぎ １／４個
3. ブロッコリー １／２株
4. スナップえんどう １／２袋
5. プチトマト ４～５個
6. しお豆 １／２袋
7. 塩・こしょう 少々
8. おろしにんにく １片分
9. 白ワイン（または酒） 大さじ１
10. サラダ油 大さじ１
11. ドレッシングの材料
12. マヨネーズ 大さじ１
13. ヨーグルト 大さじ２
14. 塩・こしょう 少々

1. 1

   鶏肉は皮をとってひとくち大に切り、塩・こしょう、おろしにんにくをもみこんでおきます。

2. 2

   玉ねぎは皮をむいてスライスし、ブロッコリーは小房に分け、スナップえんどうはすじを取ります。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れて、ブロッコリー、スナップえんどうを色よくゆでます。

4. 4

   フライパンに油を熱し、鶏肉の皮を両面パリッとなるまで焼いて、皿に取り出しておきます。

5. 5

   そのままのフライパンに鶏肉をいれ、両面こんがりと焼き、中までしっかり火を通します。

6. 6

   ドレッシングの材料を合わせておきます。鶏肉の皮も食べやすい大きさに切ります。

7. 7

   野菜と鶏肉を合わせて器に盛り付け、（６）のドレッシングをかけて出来上がり！

コツ・ポイント☆鶏肉はしっかり火を通してください！楊枝や竹串などを刺してみて、透明な汁がでてくるようなら大丈夫です。