つわりでバームクーヘンばかり食べたくなる・・・。これじゃ身体に悪いかも～と思いついたケーキです。しっとりモチモチでさわやかなウマさ！！粉振るいもコツもなし！よーく混ぜて焼くだけ！！
- ヨーグルト ３００ｇ
- 小麦粉 ３００ｇ
- 砂糖 １３０ｇ
- 卵（なしならヨーグルト＋５０ｇ） １個
- 塩 二つまみ
- ＢＰ 小さじ２杯半
- オイル（オリーブでもサラダでも） 小さじ１
作り方
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1
マフィンの時はオーブンの余熱１８０℃にしておく。ヨーグルトと卵、砂糖、塩をボールに入れよく混ぜる。大き目のビニールに小麦粉とＢＰをいれ、風船みたいにビニールを膨らませ口をしっかり閉じてよく振る。
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2
混ぜたヨーグルト液に小麦粉をザバっと入れ、粉っぽさがなくなるまでよーく混ぜる。最後にオイルをいれ、サッと混ぜる。
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3
すぐにカップに入れる。蒸しぱんは蒸し器で１０分くらい。マフィンはオーブンで１２～３分。串でさして何も付いてこなかったら出来上がり！
コツ・ポイント混ぜるのは思いっきりサックリなんて気にせずよくまぜる。その代わりすぐに焼くこと。これでしっかり膨らみます！砂糖を１００ｇにして好きなジャムを５０ｇ入れてもいいし、オイルが嫌なら入れなくてもＯＫ！（入れるとなめらかになるので入れてます）焼くとさわやかな甘食みたい。蒸しぱんはムッチリして冷やすとさらにおいしいよ～☆
