ヨーグルトの明太子と塩昆布の和風ディップ

マヨネーズを使わないので、ヘルシー！このレシピの生い立ち元々ディップは、カロリーゼロのマヨネーズを使っていました。ある時、代わりにヨーグルトでやってみたら、結構いける！と思ったので、ご紹介です。

1. ヨーグルト(プレーン)* 100g
2. ガーリックすりおろし* 小さじ2
3. 塩麹* 大さじ1
4. 白胡椒* 少々
5. 玉ねぎすりおろし* 1/2個
6. トリュフ油* 2.3滴
7. 一味とうがらし* 少々
8. ほぐし明太子① 大さじ1
9. 塩昆布みじん切り② 大さじ1
10. にんじんスティック 一本分
11. 大根スティック 1/6本分
12. キャベツ(ざく切り) 2，3枚

1. 1

   玉ねぎをすりおろす。大蒜はチューブ入りが手軽。ヨーグルトは水切りすると、硬めになり、ベター。材料*を混ぜ、ベース完成。

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2. 2

   [明太子ディップ①]ベースを小さな容器に取り分け、明太子を混ぜる。明太子ディップ完成。明太子はチューブ入りを使うと手軽。

3. 3

   [塩昆布ディップ②]ベースを小さな容器に取り分け、塩昆布みじん切りを混ぜる。塩昆布ディップ完成。

4. 4

   人参と大根のスティックを、レンジで軽く3分程チン。冷めたら、野菜にディップを付けて、いただきます。

コツ・ポイントベースは万能。ノンオイル・フライヤーで揚げたポテトに、マヨネーズの代わりにつけても。ベースは色々な物と混ぜて、様々なディップにできます。例えば、塩麹を減らして、ハーブ塩を混ぜると洋風に。明太子チューブは、混ぜ物の少ない本物を使うのがコツ。