♡チーズケーキが大好きでよく作っています♪今回はヘルシーにチーズ→ヨーグルト、生クリーム→豆腐で代用してみました♡
- ホットケーキミックス 1袋(200g)
- 豆腐 1パック(150g)
- ヨーグルト 1パック(330g)
- 卵 2個
- 砂糖 30g
- レモン果汁 30cc
- ◎ラム酒 スプーン1
- ◎マヨネーズ スプーン1
- ◎はお好みで。なくてもOK。
作り方
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♡材料の主なメイン、この3つだけ♡
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♡豆腐のにおいを消したい場合は2〜3分ゆでましょう♡
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♡豆腐をザルに上げる♡
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♡豆腐をザルで裏ごししてクリーム状にする♡
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♡こんな感じです♡
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♡豆腐に使用した同じザルに卵を入れる♡
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♡卵も濾しましょう♡
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♡混ぜ混ぜ♡
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♡ヨーグルトをそのまま全量入れます♡
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♡レモン汁、砂糖を加えて混ぜます♡
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♡バニラエッセンスが無いので代わりにラム酒を入れます♡
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♡マヨネーズはこれ位で充分です、オリーブオイルかバターで代用しても美味しいです♡
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♡全て混ざったら、釜を持ち上げ、底をトントンと強く叩いて空気を抜きます。その後炊飯1回してください♡
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♡うちの炊飯器は5合炊きです♪早炊きモードにしても早くは炊けず、全て炊飯器の機能に任せてます♪生焼けだったら2度炊きで♡
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♡焦げ風？焼き色濃いですが味はOKでした(⌒▽⌒)♪粉砂糖を振り掛ければ綺麗さアップ♡
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♡今回使用したヨーグルトがブルーベリー味なので、付け合わせは苺やブルーベリージャムなど、ベリー系がよく合います♡
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☆分量を少なめにして余熱なし180℃オーブンで50分焼いたバージョンです♪見た目はベイクドチーズケーキそのものですね☆
コツ・ポイント♡ヨーグルトの水を切り、半分の分量で作ると濃厚になり、もっとチーズケーキに近付きます♪豆腐の湯通しは豆腐が苦手な方以外は不要ですが、した方が豆腐のにおいが全然気にならなくなるのでオススメです♡
