発酵無しで簡単。濃厚だけどさっぱりな水切りヨーグルトとジューシーなフルーツ、美味しいです。
材料
- プレーンヨーグルト 160g(80gパック2個分)
- ●強力粉 90g
- ●薄力粉 40g
- ●砂糖 小さじ2
- ●塩 小さじ1/4
- ●ホエー 65cc*コツ参照
- オリーブオイル 小さじ2
- グラニュー糖 大さじ1~2
- お好みのフルーツ
- 無花果、ピオーネなど 適量
- シナモン お好みで
作り方
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1
ヨーグルトは、一晩~一日冷蔵庫で水切りしておく。*水切りの仕方は、レシピID:17927898を参照してください。
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2
ボウルに●の材料を入れ、箸でグルグル混ぜる。生地がまとまってきたらオリーブオイルを加え、手で3~5分捏ねる。
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3
ある程度滑らかになったら丸め、ラップをかけて室温で30分くらい休ませておく。
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4
オーブンを240度に予熱する(天板も一緒に)。フルーツの皮をむき、食べやすい大きさにカットしておく。
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5
③の生地を3ミリくらいに伸ばし、全体にフォークで穴をあける。
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6
①の水切りヨーグルトをぬり、④のフルーツをトッピングする。グラニュー糖を全体にふりかける。
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7
240度に予熱しておいたオーブンを220度に下げ、10~12分焼いたら出来上がり。
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8
苦手でなければ是非シナモンをふって食べてください。
コツ・ポイント
ホエーが足りない場 合は、水を足して65ccにしてください。
フルーツの甘さによって、グラニュー糖の量を加減してください。
生地は薄くのばしたほうが、軽い食感に仕上がります。
フルーツは桃や洋梨、ベリー類でも美味しいです。
フルーツの甘さによって、グラニュー糖の量を加減してください。
生地は薄くのばしたほうが、軽い食感に仕上がります。
フルーツは桃や洋梨、ベリー類でも美味しいです。