豚肉をヨーグルトでつけて柔らかくして、味に変化をつけた。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使ったとんかつ。
材料
- 豚テキ肉 ４枚
- ヨーグルト 大パック半分
- 小麦粉 すこし
- パン粉 すこし
- 塩 すこし
- 胡椒 すこし
- サラダ油 揚げ油分
- 付け合せポテト
- ポテト ４個
- 胡椒 すこし
- 塩 すこし
- ガラムマサラ すこし
作り方
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1
豚肉をヨーグルトにつけておく。３０分以上。
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2
ヨーグルトから出して、塩コショウをする。ボールにのこったヨーグルトに小麦粉を入れて、もう一度からめる。
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3
パン粉を付けてカツをあげる。これは油を少なくしてあげたものである。盛り付けにケチャップを使った。
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4
付け合せはポテト。
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5
茹でて、油ですこし炒めて塩コショウガラムマサラで味を調える。
コツ・ポイント
ヨーグルトの味は強くないのですこし甘酸っぱい感じだけである。油っこくないので食べやすい。
