ヨーグルトときゅうりのソース

Cacik(ジャジュック)と呼ばれるスープとサラダの中間のような感覚の料理。イランやトルコでよく使われます。このレシピの生い立ちオーストラリアに暮らしていた頃、優しいペルシャ人のママがよく作ってくれました。

1. きゅうり 1本
2. ヨーグルト 150g
3. ディル 適量
4. ニンニク(すりおろし) 半片
5. 塩・胡椒 少々
6. EVオリーブオイル 大さじ1杯

1. 1

   きゅうりを粗めにすりおろし、ディルは細かく刻む。
2. 2

   ニンニク、ヨーグルトを加えてよく混ぜたら塩・胡椒で味を整える。

3. 3

   器に盛り、オリーブオイルをかけ好みでミントを飾る。

コツ・ポイント好みでミントやディル等を飾って。