ヨーグルトでふわふわカレー風味ナゲット

ヨーグルトなしでも大丈夫ですが、ヨーグルトを入れることでよりやわらかくふわふわした食感になります♪
このレシピの生い立ち
明治ブルガリアヨーグルトを使ったおかずレシピコンテストのモニターに選んでいただき、鶏むね肉と組み合わせたレシピを考えようと思ったのがきっかけです。

材料

  1. 鶏むね肉 ５００ｇ
  2. ☆卵 1個
  3. ☆薄力粉 大さじ5
  4. ☆チューブにんにく ２～３ｃｍ
  5. ☆マヨネーズ 大さじ２
  6. ☆ヨーグルト 大さじ２
  7. ☆塩コショウ 小さじ１
  8. ☆ナツメグ 小さじ1/2～1
  9. ★カレー粉 大さじ１～２
  10. ★ガラムマサラ 大さじ1/2～１

作り方

  1. 1

    鶏むね肉の皮をとり、フードプロセッサーで細かくする。

  2. 2

    ☆の材料をすべてボウルに入れ混ぜる。

  3. 3

    １と２を混ぜる。ある程度混ざったら★を入れ、さらに混ぜる。

  4. 4

    手やスプーンでお好みの大きさにとり、油で揚げる

コツ・ポイント

少し粉少ないかな？と思うぐらいべちゃっとしてますが、揚げたらふわふわでいい感じになります♪

油の温度は１６０℃が色もきれいで良かったです。

写真は１８０度で揚げたものですが、ちょっと黒くなっちゃいました・・・

Tags:

★カレー粉 / ★ガラムマサラ / ☆チューブにんにく / ☆ナツメグ / ☆マヨネーズ / ☆ヨーグルト / ☆卵 / ☆塩コショウ / ☆薄力粉 / 鶏むね肉

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