切干し大根ってサラダにしてもおいしいんです。
このレシピの生い立ち
買い置きの切干し大根があったので、サラダを作ってみることにしました。
材料
- 切干し大根（乾） ３０ｇ
- 水煮大豆 ２５ｇ
- 薄切りロースハム ４枚（３８ｇ）
- ●プレーンヨーグルト(無糖) ５０ｇ
- ●粗塩 小さじ１/５
- ●マヨネーズ 小さじ１
- ●こしょう 少々
- あさつき（小口切り） 少々
作り方
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1
切干し大根はサッと洗ってひたひたの水に浸け、１０分以上置く。軽くしぼって食べやすい長さに切る。
-
2
ハムは半分に切り、１．５ｃｍ幅に切る。
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3
ボウルに１、２、水煮大豆を入れ、●を加えてよくあえる。盛り付けてあさつきをふる。
コツ・ポイント
切干し大根は戻して軽くしぼって１００ｇほどありました。
