ヨシダBBQソースを使って鹿児島の郷土料理「トンコツ」をアレンジしました。軟骨付き豚肉があったら是非！保存可
このレシピの生い立ち
鹿児島の郷土料理「トンコツ」な軟骨を煮込む料理ですが、このトンコツで一風変わったものが作れないか工夫しました。コラーゲン超タップリです。
材料
- なんこつ付き豚肉（スペアリブでも可） 500ｇ
- ヨシダBBQソース 適量
- 醬油 大さじ３
- みりん 大さじ１
作り方
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1
軟骨付き豚肉（写真）に醬油とみりんで下味をつけて冷蔵庫へ一晩。
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2
フライパンで焼き目をつける。（油を落とす効果も。）
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3
圧力鍋でひたる程度の水を入れ高圧５０分。
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4
柔らかくなった豚肉をフライパンで焼き目がつくように中火で焼き、
ヨシダBBQソースを絡めて完成♬ -
5
３の追記
普通の鍋で煮込む場合は３−４時間。軟骨が柔らかくになるのが目安。スペアリブの場合は１−２時間程度。
コツ・ポイント
煮た後にフライパンで焼きますが、風味と
ヨシダBBQソース を絡めるのが目的なので３−４分程度で大丈夫です。
キッチリ密閉すると冷蔵庫で１週間は持ちます。
ヨシダBBQソース を絡めるのが目的なので３−４分程度で大丈夫です。
キッチリ密閉すると冷蔵庫で１週間は持ちます。
